当初は、ガソリン式ランプを専門に扱っていたが、電灯が普及するようになると、屋外でも使えるガソリン式ランタンの製造に力を入れ始める。当初これは牛小屋・馬小屋などで使われた。これらの製品はアメリカ軍にも納入された。
1942年には、米軍に依頼され、戦場で使う調理用ガソリン式ストーブの製造を開始する。完成品の条件は「摂氏マイナス51度からプラス52度の環境で作動し、なおかつ1クォートのミルク缶に収まるもの」という厳しいものであった。 このストーブはGIポケットストーブ(モデル520)と呼ばれ、従軍記者のアーニー・パイルが第二次世界大戦での最も重要なものの1つに挙げたことから、注目されるようになった[1]。現代ではテントなど、キャンプ用品全般を扱っている。なお、GIストーブはその後モデルチェンジを経た民生品が販売されたが、開発費を負担した米軍に生産工場の決定権があるため製造はSMP（States Machine Products）社に移り、現在コールマン社では製造していない。
日本には日本法人のコールマンジャパンがある。現代では、コールマンジャパンが日本向け専用に設計・製造された製品も扱っている。商品は直販のほか、一般のキャンプ用品店、登山用品店での購入も可能である。
